Xiao Long Bao (semacam pangsit kuah kukus) adalah makanan favorit orang Cina yang berasal dari Shanghai. Makanan ini punya cara pengolahan yang sebenarnya sederhana. Kuah sup dibekukan, dipotong-potong dalam bentuk kotak kecil, dimasukkan bersama daging olahan atau apa pun yang ingin dimasukkan di dalam kulit.
Selanjutnya, adonan itu dikukus dalam krakat (rantang) bambu khusus pada suhu tinggi. Dengan cara ini, Xiao Long Bao terasa sangat nikmat dimakan selagi panas. Pada gigitan pertama itulah akan terasa kehangatan kuah sup yang sudah mencair di dalam pangsit.
Xia Long Bao dengan pasangan cuka hitam dan irisan jahe. Kredit foto: ThinkStock
Sebagai bagian dari makanan ringan, Xiao Long Bao terlihat unik karena penyajiannya yang menggunakan krakat bambu. Cara memakannya pun memberi pengalaman tersendiri. Pangsit kukus ini sudah enak dimakan tanpa apa pun, tetapi pasangan cuka hitam dan irisan jahe akan menambah kenikmatan pangsit kukus ini.
Cara benar melahap Xiao Long Bao
Makanan ini tidak bisa .. Lainnya
Mmmm..ada satu jenis jamur yang jadi favorit saya : jamur tiram. Biasanya banyak dijual di pasar-pasar tradisional. Enak buat campuran cah sayuran 😉 . Selain enak, jamur tiram ini bergizi loh..
us) disebut begitu namanya karena bentuknya mirip cangkang tiram tetapi bagian tengah agak cekung. Warnanya putih atau sedikit krem.
LiFe.. Is..So.. CoLoUrFuL.... 
Recent comments